こんなことは、ありませんか？

 　  ・食べ物の味がまったくわからない

　　　これらは　「味覚障害」といわれる病気なのです。

　　　食物の味は「味蕾」という舌やのどの奥に広がっている

　　　味覚センサーで感じます。

　　　「味蕾」は、その字のとおり花のつぼみの形をした微小器官です。

　　　「味蕾」にある　味細胞と、食物の成分とが鍵と鍵穴のような関係で

　　　反応して味を感じます。

　　　味覚は、視覚、聴覚、臭覚に比べて最も老化しにくいと言われていますが、

　　　高齢になると味蕾の数は１／２から１／３に減少し、味付けが

　　　濃くなりやすい原因と言われています。

　　　高齢者だけでなく味覚障害は、最近では若者や女性の間で

　　　急増している感覚障害です。

 

　・食事内容に問題のあるもの

　・ 頭頸部への放射線治療を受けた場合など　　　　　　　　　　　　

　食事内容に問題のあるもの、薬の副作用によるもの、

　全身疾患によるものなどは・・・ 

　体内の亜鉛不足により味を感じる細胞の障害が

  引き起こされるものと考えられています。

  普通の日本食をちゃんと食べても亜鉛摂取量は

  諸外国に比べて少ないと言われています。

　亜鉛を大量に含む食品をとるように心がけましょう。

 （牡蠣、魚卵、卵黄、海藻、玄米、椎茸、ゴマ、

  小魚、大根やカブの葉）

 

 

　 特に加工食品に多く使われている食品添加物には、

  亜鉛の吸収を阻害するものや、体内から排出してしまう働きが

  あるものがあります。

  偏食、朝食抜き、ファーストフードやコンビニの弁当で　　

  済ますという食生活が習慣になると亜鉛欠乏症になります。　　　　　　

 

　降圧利尿薬、解熱鎮痛消炎剤、抗ヒスタミン剤、

　ペニシリン系を中心とした抗生物質、

　制ガン剤、副腎皮質ホルモン剤などの長期連用で

　尿に多くの亜鉛が排出されるために亜鉛欠乏症になります。

　

　溶血性貧血、糖尿病、胃切除、肝不全、その他の肝臓疾患　

　ネフローゼ、透析、腫傷、膠原病、内分泌機能低下

　などの全身の疾患で味覚障害が起こります。